Đầm Ao Chùa – Nơi khởi nguồn sen Bách Diệp Tây Hồ
"Trà Sen Tây Hồ Khải Loan – được làm từ sen Bách Diệp trồng và thu hái tại Đầm Ao Chùa, vùng sen bên Phủ Tây Hồ, Hà Nội."
Trồng và chăm sóc sen Bách Diệp tại Đầm Ao Chùa
Gia đình Trà Sen Tây Hồ Khải Loan nhiều năm nay trồng và chăm sóc sen Bách Diệp tại chính Đầm Ao Chùa. Mỗi mùa sen chỉ kéo dài vài tháng trong năm, và mỗi buổi sớm, khi hương sen còn đọng trong cánh hoa, những bông sen được hái trực tiếp từ đầm để bắt đầu công việc ướp trà ngay trong ngày.
Từ những bông sen vừa hái trong buổi sớm đến khi trở thành hộp trà dành tặng người thân, bạn bè hay đối tác, tất cả đều bắt đầu từ chính đầm sen của gia đình.
Đầm Ao Chùa – Nếp nghề gắn với Quảng An, Tây Hồ
Đầm Ao Chùa là một đầm sen lâu đời tại Quảng An, Tây Hồ – nơi gia đình Khải Loan nhiều năm nay trồng, chăm sóc sen Bách Diệp và gìn giữ nghề làm trà sen thủ công quen thuộc của người dân nơi đây.
Ngày nay, trà sen Tây Hồ đã được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; Quảng An cũng được công nhận là làng nghề ướp trà sen – những dấu mốc văn hóa quan trọng của địa phương mà Khải Loan tự hào tiếp nối.
Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Trà sen Tây Hồ và nghề ướp trà sen Quảng An được ghi danh, gìn giữ qua nhiều thế hệ
Sen Bách Diệp: Giống sen quý nhất để ướp trà
Sen Bách Diệp, hay còn gọi là sen trăm cánh, từ lâu được xem là giống sen quý nhất để ướp trà của người Hà Nội.
Những cánh hoa dày ôm lấy lớp gạo sen thơm dịu, thanh mà sâu. Chính phần gạo sen ấy truyền hương vào từng cánh trà, tạo nên mùi thơm tự nhiên, không gắt, không nồng, mà lưu lại rất lâu sau mỗi ngụm trà.
Hơn trăm cánh nhỏ ôm ấp bầu gạo sen vàng ươm, giữ trọn hương sương sớm mai.
Thơm tự nhiên, không gắt, không nồng, đượm lâu nơi vòm họng sau mỗi tuần trà.
Ướp trà thủ công & Trà Thái Nguyên tuyển chọn
Để làm nên một bông trà sen, mỗi bông sen chỉ ướp được một lượng trà vừa đủ. Mọi công đoạn đều được thực hiện thủ công, từ chọn hoa, cho trà vào bông, buộc cánh sen cho đến khi hương sen thấm trọn vào trà.
Chúng tôi chọn trà Thái Nguyên tuyển chọn, kết hợp cùng sen Bách Diệp Đầm Ao Chùa, để giữ trọn hương vị truyền thống của người làm trà ở Quảng An.
Mỗi bông trà là một phần ký ức của mùa sen Tây Hồ
Với Khải Loan, mỗi bông trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phần ký ức của mùa sen Tây Hồ. Từng ấm trà được gửi trao mang theo cả phong vị thanh khiết, mộc mạc và sự tao nhã của mảnh đất ngàn năm văn hiến.
Đó cũng là lý do chúng tôi luôn tự hào giới thiệu nguồn gốc của mình một cách giản dị:
"Trà Sen Tây Hồ Khải Loan – được làm từ sen Bách Diệp trồng và thu hái tại Đầm Ao Chùa, vùng sen bên Phủ Tây Hồ, Hà Nội."
Thưởng thức thức quà di sản Hà Nội
Trân trọng mời quý trà hữu nếm thử tách trà ướp hương hoa sen Bách Diệp Đầm Ao Chùa hoặc chọn lựa những hộp quà sang trọng nhất trao gửi đối tác, người thân.
lockCam kết không sử dụng hương liệu tạo mùi nhân tạo