Nếu những bông sen Bách Diệp là món quà của đất và nước Hồ Tây, thì trà sen Tây Hồ lại là món quà được tạo nên bởi đôi bàn tay của những người dân sống bên hồ.
Từ bao đời nay, tại vùng Quảng An – Quảng Bá, Tây Hồ, người dân đã biết hái những bông sen Bách Diệp thơm nhất vào mùa, lấy từng hạt gạo sen nhỏ bé để ướp cùng trà. Từ những nguyên liệu tưởng chừng rất giản dị ấy, qua đôi bàn tay và kinh nghiệm được truyền lại qua nhiều thế hệ, người Hà Nội đã tạo nên một thức trà có hương thơm thanh khiết, sâu mà không gắt – trà sen Tây Hồ.
Làm trà sen là một công việc cầu kỳ. Hoa phải được chọn đúng độ, gạo sen phải được tách cẩn thận, rồi đem ướp với trà qua nhiều công đoạn để hương sen ngấm sâu mà vẫn giữ được vị trà. Có những bí quyết không nằm trong sách vở, mà được người trong gia đình chỉ cho nhau, làm cùng nhau rồi truyền từ đời này sang đời khác.
Bởi vậy, trà sen Tây Hồ không chỉ đơn giản là trà có hương sen.
Đằng sau một chén trà là sen của Hồ Tây, nghề của người Quảng An – Quảng Bá và nếp thưởng trà của người Hà Nội.
Và những giá trị được gìn giữ âm thầm ấy cuối cùng cũng được gọi đúng tên.
Ngày 27/6/2026, tại đình làng Quảng Bá, UBND phường Tây Hồ đã tổ chức lễ công bố và trao Bằng công nhận "Làng nghề truyền thống ướp trà sen Quảng Bá" và "Nghề truyền thống ướp trà sen Quảng An".
Đặc biệt, chỉ một ngày trước đó, nghề ướp trà sen Quảng An đã được công bố ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia – một dấu mốc lớn đối với những thế hệ đã gìn giữ nghề ướp trà sen bên Hồ Tây.
Có lẽ vì thế, khi cầm trên tay một bông trà sen Tây Hồ, điều đáng quý không chỉ nằm ở hương thơm.
Sen Tây Hồ – Người Tây Hồ ướp – Một thức trà của Hà Nội.
